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莱加内斯对皇马的比分预测: 春茶有農藥殘留?專家:別信這些春茶的流言

西班牙人莱加内斯 www.qiynjt.com.cn 來源:人民網

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2017-05-08 09:55:05

春茶上市,一則關于茶的“應景”文章也刷爆朋友圈??純茨閭惶嗨頻乃搗?,如何愉快的品茶?

說法:茶中含過量農藥,一喝就容易中毒,連茶農自己都不喝。

真相:“我國很多茶區尤其是名優綠茶區,春茶生產期間因氣溫較低,受病蟲害的影響非常小,因此基本不用藥。”中國農業科學院茶葉研究所陳宗懋院士說。茶樹的主要蟲害,如茶小綠葉蟬、茶尺蠖等在6月中下旬到9月發病率較高;而茶樹常見病如茶輪斑病、茶云紋葉枯病、茶炭疽病等,則會出現在潮濕多雨的季節,因這些病對茶葉的產量影響不大,茶農也不會用農藥。

即使用藥,大多數茶園使用的農藥種類和量也是按照國家標準來的。“在茶園中使用農藥是正常的農業措施,只要按照規定采摘的茶葉,經加工制成的茶葉產品都是安全的。”陳宗懋說。

說法:春茶容易醉,頭暈、心慌、四肢無力。

中國農業科學院茶葉研究所朱永興朱永興說,很多人出現 “茶醉”就是因為飲茶過濃或過量所引起的,比如平日很少喝茶的人,稍微多喝,就可能過量而醉了。特別是對于初喝茶的人而言,茶葉要少放;經常喝茶的人每天干茶量最多也不能超過15克,同時還要根據茶葉的老嫩程度有所增減。

當然出現醉茶并不是沒有辦法,一旦出現茶醉,吃一些淀粉類食物或者喝一些牛奶可以緩解癥狀,如果空腹飲茶出現血糖低的人還可以喝些糖水。

說法:很多鮮綠的茶葉是染色的,容易中毒。

真相:“翻新茶”、“染色茶”等給市民購買春茶帶來了很大的困擾。國家食品安全風險評估中心食品安全博士鐘凱表示,最常見的是添加鉛鉻綠,鉛鉻綠是一種化學顏料,可以使茶葉顏色鮮亮翠綠,不易褪色。由于鉛鉻綠不溶于水,用鉛鉻綠做過美容的陳茶,泡出來的茶湯偏黃,不太清亮;對于一些表面有白毛的茶葉,如碧螺春、毛尖等,如果用了鉛鉻綠,連毛都是綠的,仔細分辨就能看出來,如果加鉛鉻綠較多,翻炒又不均勻,有時還會在葉片上留下明顯的綠點;此外,正常的茶葉經過炒制,顏色應該是黃色或黃綠色,如果綠得很明顯,就要注意了。

 如何挑選好的春茶

一、觀外形:春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散,顏色暗,香氣平和。

二、查湯色:隔年茶茶褐素的增加會使湯色變得黃褐不清,失去新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢,香氣不濃。

三、品茶香:新茶的味道都醇厚、鮮爽,而陳茶喝起來淡而不爽口。

四、看茶底:茶葉泡完后,新茶茶底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶茶底偏黃,沒有鮮嫩感。

[責任編輯:楊凡、劉焱]

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